Sista minuten snitten inför midsommar! Den heta tapenaden passar perfekt ihop med de små tomaterna.
Ingredienser:
ca 10 st
1 dl urkärnade svarta oliver
ca 4 cm urkärnad röd chilifrukt
1 skalad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
en nypa salt
5 gula och 5 röda cocktailtomater
Några blad färsk basilika
Gör så här:
1. Mixa oliver, chilifrukt, vitlök, olivolja samt salt till en tapenad.
2. Skär bort ett tunnt lager i botten av tomaterna så att de kan stå.
3. Skär bort toppen på tomaterna och gröp ur dem.
4. Fyll tomaterna med tapenad och toppa med strimlor av basilikan.
Vad tycker du om snitten?